Colocar tudo numa taça e bater mesmo á mão. Colocar numa forma, forrada com papel vegetal. Não pode ser numa forma de chaminé, porque este bolo embora fofo e delicioso desmonta-se todo. Multifry por cerca de 50 a 55 minutos, programa bolos.
Cá em casa adoram, desaparece numa tarde. Não é um bolo grande, mas fica muito bom.
Almoço, robalo escalado no Multigrill e batatas primor salteadas na Multifry.
Comprei já os Robalos escalados, untar a grelha com um pouco de azeite, para a pele não colar, colocar no grelhador, cerca de 10 minutos com a pele virada para baixo a 200 graus, depois virar e colocar mais 5 minutos no máximo.
As batatas primor primeiro cozi em água por 15 minutos, e depois levei á Multifry para saltear. Depois de cozidas abrir ao meio, colocar com a metade cortada virada para baixo, sem a pá. Colocar 2 colheres de sopa de manteiga, alecrim e tomilho é um pouco de flor de sal. Modo forno, 5 minutos, mexer e mais 3 minutos. Ficaram deliciosas. Acompanhar ainda fiz uns espinafres salteados.
Fiz no modo forno 10 minutos. Uma receita simples deliciosa e quase saudável.
RECEITA
Ingredientes:
Camarão usei daquele descascado, grandinho
Limão
Cebolinho
Mangericão seco
Pimenta
Picante seco
Sal
Pão Ralado
Azeite
Preparação:
Temperar o camarão com sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marginar 10 minutos.
Colocar numa taça um pouco de pão ralado, um pouco sal fino, o cebolinho, manjericão e se gostarem um pouco de picante seco.
Colocar numa tigela 2 colheres de azeite.
Escorrer os camarões, passá-los na tigela que tem o azeite só para terem alguma gordura, mas não exagerada e a seguir colocá-los na taça que tem o pão ralado, envolvê-los e levar a Multifry, modo forno 10 minutos. Ficam, muito bons, com algum crocante do pão ralado e sabor dos temperos.
Podem depois se quiserem, colocar um pouco de sumo de limão quando vão comer.
Hoje fiz uma maravilhosa mousse de ananás. Estava divinal.
Eu sei, estou de dieta, ao sábado é o único dia em que faço um estrago e como uma sobremesa. Temos de ter um dia de felicidade na vida.
Receita
Ingredientes:
3 claras em castelo
1 embalagem de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás
Preparação:
Colocar a calda do ananás num tacho (dependendo do tamanho da lata de ananás podem ter juntar um pouco de água, idealmente deverá no total ter 400 ml), quando ferver juntar uma embalagem de gelatina de ananás. Reservar e deixar arrefecer.
Quando tiver arrefecido, faz-se o resto da receita.
Bater 3 claras em castelo. Cortar as rodelas de ananás em pedaços, mas guardar 4 fatias, para depois decorar. Juntar às claras em castelo, o leite condensado, o ananás partido e a calda que arrefeceu. Bater tudo. Colocar numa taça e frigorífico por 2 horas. Decorar com rodelas de ananás.
Podem também, se quiserem fazer primeiro uma gelatina de ananás, colocar no fundo de uma taça, deixar solidificar e depois por esta mousse por cima, ficando assim, com duas camadas.
Aqui fica uma receita de pizza, bastante boa. Esta receita, é uma receita que uso do Chef's Academy Kids, feita pela Chefe Joana que dá aulas ao meu filho. Se tiverem curiosidade ou crianças que queiram aprender a cozinhar aqui fica o site:
Colocar a farinha em cima da mesa e abrir um buraco no meio.
Juntar a saqueta de fermento com um pouco da água morna e colocar no meio do buraco da farinha. Mexer um pouco.
Juntar duas colheres de sopa de azeite, um pouco de sal e açúcar. Mexer.
Depois, aos poucos juntar o resto da água e amassar durante 10 minutos
Levedar por 30 minutos.
Por fim, é só esticar bem.
Nota: Pode usar esta base para fazer uma focaccia com alecrim.
Molho de tomate:
2 dentes de alho
1 cebola
4 tomate (tirar as sementes)
Azeite q.b.
Água q.b.
1 colher café de açúcar
Sal q.b.
Aquecer um pouco de azeite e colocar os tomates a cebola e os alhos. Mexer e deixar cozinhar por uns segundos a seguir juntar um pouco de água e 1 colher de açúcar e sal q.b.
Deite os ovos e o açúcar no copo e bata 5 minutos na Vel. 3.
Depois a farinha, o fermento, e o chocolate em pó, a vel. 3 e vá vertendo a água a ferver e o óleo. Deixe bater mais 3/4 minutos.
Antes de colocar na forma deitar as pepitas de chocolate e encolver com a espátula.
Colocar o preparado numa forma e leve ao forno a 180º durante +/- 30 a 40. Dependendo do forno vá verificando
Mousse de Oreo
Para a mousse usei a batedeira.
Ingredientes:
2 pacotes de natas bem frios
1 lata de leite condensado
1 pacote de oreos originais
2 folhas de gelatina
2 colheres de sopa de leite
Preparação:
Amolecer as folhas de gelatina. Depois colocar numa chávena pequena um pouco de leite condensado e as duas colheres de sopa de leite, aquecer no microondas. Colocar as folhas de gelatina, mexer bem até dissolverem e deixar arrefecer.
Bater as natas bem batidas. Picar o pacote todo das bolachas, numa picadora. Juntar às natas batidas, o leite condensado todo, mais o bocadinho onde colocámos a gelatina, as bolachas picadas (deixar um pouco para depois, colocar por cima), mexer tudo com a espátula de baixo para cima, sem bater, apenas envolver. Colocar numa taça, decorar com as restantes bolachas picadas e levar ao frigorífico pelo menos por duas horas. As folhas de gelatina não são imprescindíveis, podem só fazer com as natas batidas, o leite condensado e as bolachas picadas, mas gosto da mousse um pouco mais consistente.
Hoje para o jantar um belíssimo Robalo ao sal na Chef.
Muito fácil de fazer e fica delicioso.
Primeiro lave bem o peixe e seque-o muito bem. Eu coloquei um pouco de tomilho e limão na barriga do peixe. Colocar na varoma uma folha de papel vegetal e fazer uns furinhos pequenos na folha com a ponta da faca. Colocar uma camada de sal depois o peixe por cima e acabar cobrindo o peixe de sal. Coloca-se cerca de 1 litro de água no copo.
Hoje fiz pizza, o meu filho teve uns amigos cá em casa a brincar e nada melhor que uma pizza para alegrar a criançada.
A receita que usei não é da Chef, mas a bichinha ajudou a fazer a massa, esta receita é super simples e fica deliciosa. Inclusive o molho de tomate é feito na hora, não gosto do de lata.
Atenção: Esta receita, eu faço na Chef por minha conta e risco, foi adaptada da minha receita.
Massa pizza:
300 ml água morna
400 gr farinha de trigo e 100 gr farinha integral
1 saqueta de fermento granulado
Azeite
Sal
Primeiro juntar um pouco de água morna, com o fermento. Só o suficiente para diluir.
Depois colocamos a farinha na chef, juntamos água com fermento, 2 colheres sopa de azeite, sal e continuamos a juntar aos poucos a água. Mexer no modo espiga por mais ou menos 4 minutos, até descolar. (Como as farinhas nem sempre são iguais aconselho a monitorizar e ver se é necessário colocar ou mais água ou mais farinha e monitorizar de modo a que a máquina não fique em esforço)
Deixar a massa repousar com pano por cima durante 30 minutos.
Molho tomate:
2 alhos
1/2 cebola
4 tomate sem sementes
1 colher de açúcar
Orégãos
Fazer um refogado colocar a cebola e o alho cerca de 2 minutos a 100º, depois juntar o tomate, por mais 1 minuto a 100º, sal. Junta-se um pouco de água e tritura-se colocar um pouco de orégãos. Juntem a água aos poucos até obterem a consistência que desejam.
Por fim, esticar a massa colocar o molho de tomate e os ingredientes que quiserem e levar ao forno por 10 minutos a 220º. Dá para duas a três pizzas.
Focaccia:
Como sobrou massa ainda fiz, uma Focaccia fininha e estaladiça. É só estender a massa bem fina pode ser em cima de papel vegetal, levar ao forno até alourar, retirar do forno e colocar por cima alecrim, uns grãos de sal e um fio de azeite.
