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365 Diary

Um Blog, para falar de tudo um pouco, um pequeno diário, dia a dia, viagens, receitas, costura, etc.

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Pescada com broa - Rápida e deliciosa

Jantar de hoje, uma bela pescada com broa, feita no meu mega forno do lidl, que tanto adoro.

Ingredientes para 3 pessoas:

3 lombos de pescada

Broa de milho

3 Batatas doces grandes

Azeite

Ervas aromáticas e sal

 

Colocar a pescada num pirex e á volta a batata doce, cortada em rodelas com cerca de 1 cm, temperar a pescada com sal ervas aromáticas eu gosto muito do Sabores a Grelhados da Margão um fio de azeite por cima de tudo.

Levar ao forno (este forno é de halogéneo pelo que os tempos e temperaturas são diferentes), cerca de 20 minutos a 190ª.

Enquanto está no forno desfaço 1/4 de broa coloco um pouco de azeite, mais um pouco das ervas aromáticas, quando a pescada já tiver no forno à 15 minutos coloco a broa por cima para alourar nos últimos 5 minutos.

Rápido e fácil de fazer.

 

Bom apetite.

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Almôndegas à minha moda

Ingredientes para 2 pessoas:

6 Almôndegas de vaca

Azeite

2 Dentes Alho

Meio talo de Aipo

Orégãos

2 Folhas de Louro

2 Tomate maduros não muito grandes

 

Primeiro coloco o azeite na caçarola (não muito só o suficiente para alourar e selar) , quando tiver quente junta-se os dentes de alho, e junta-se al almôndegas para as selar, vai-se virando até ganharem um pouquinho de cor.

Depois triturar os tomates (tirar as sementes e a pele).

Retirar o excesso de azeite da caçarola, juntar o tomate, orégãos, folhas de louro, aipo e meio copo de água.

Deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos até o molho estar com consistência.

 

Bom apetite.

 

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Salmão em papelote na Chef

Jantar de hoje, um belo Salmão em papelote na Chef Express

 

Coloquei numa folha de alumínio, os legumes, no meu caso usei, curgete, cenoura, pimento e alho francês, coloquei uma pitada de sal e um fio de azeite e no meio o Salmão.

Fechei o alumínio e coloquei na varoma, cerca de 20 minutos.

 

Está delicioso.

 

Bom proveito.

 

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Bolo de Cenoura na vaporeira

Amanhã tenho um lanche na empresa e acabei de fazer um bolo que adoro Bolo de Cenoura. Mas em vez de o cozer no forno, fiz na vaporeira, fica maravilhoso, não fica tão seco. Uma verdadeira delícia.

A receita está em baixo nas fotos. Depois de o fazer colocar na forma, colocar água no copo quase até ao máximo, colocar a 120º demora cerca de 1 hora, mas vale bem a pena.

 

Bom proveito!

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Receita de Bacalhau com Batata Doce e Broa

Hoje deixo-vos uma receita que gosto muito e que é um sucesso, faço várias vezes e os meus amigos e família adoram.

 

Ingredientes 3 pessoas:

2 Lombos de Bacalhau eu uso o já demolhado

Azeite

1 Cebola

Embalagem de espinafres

Batata Doce

Broa

 

Primeiro por uma panela ao lume e quando ferver colocar o bacalhau só para dar uma pequena cozedura, não mais de 2 minutos (já deve estar descongelado).

Depois lascar o bacalhau e tirar as espinhas.

Cortar a batata doce ás rodelas colocar no fundo de uma assadeira com um fio de azeite e levar ao forno por 10 minutos a 180º.

Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e saltear os espinafres ligeiramente e reservar numa taça.

Colocar mais azeite na frigideira colocar a cebola picada deixar alourar um pouco e colocar as lascas de bacalhau, deixar estar ao lume por dois minutos.

Desfaz-se a broa e coloca-se um fio de azeite para ficar um pouco húmida.

Quando as batatas estão assadas, colocamos por cima os espinafres, depois o bacalhau desfiado e por fim a broa, levar ao forno até  a broa estar dourada.

Fica delicioso.

 

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Receita de Cogumelos

Hoje fiz um jantar diferente.

De manhã fui ás compras e vi uns cogumelos portobello, e imaginei logo o que ia fazer. Cogumelos, recheados com bacon, espinafres e depois queijo por cima.

Ingredientes:

Cogumelos Portobello

Espinafres

Bacon

Queijo, pode ser o que quiserem eu usei o emmental

Azeite

Alho

Temperos a gosto

 

Limpei os cogumelos coloquei na assadeira. Reservei

Na frigideira, coloquei azeite e alho quando estava quente coloquei os espinafres e o bacon para saltear.

Por fim colocar o preparado anterior nos cogumelos, queijo por cima e levar ao forno a gratinar por 10 minutos.

Bom proveito.

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Receita bolo canela

Adoro canela, uso canela em tudo o que posso, no chá, na fruta e como não podia deixar de ser adoro bolo de canela. Costumo fazer esta receita em casa e todos adoraram.

Ingredientes:

1 chávena de leite

2 chávenas de açúcar

3 chávenas farinha

4 ovos

1 colher de chá fermento

1 colher de sopa de canela

6 colheres de sopa de margarina

 

Amassar a margarina com o açúcar até obter um creme, adicionar os ovos bater em velocidade baixa. Juntar a farinha com o fermento e por fim os restantes ingredientes, bater velocidade média até ligar tudo. Por fim levar ao forno 180 graus por mais ou menos 35 minutos.

 

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Tartelete Abóbora

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Ingredientes:

80 g de Açúcar de preferência amarelo

100 g de farinha trigo c/fermento

100 g farinha trigo integral

110 g puré de Abóbora

60 g manteiga sem sal

1 colher café de bicarbonato de sódio

1 colher café canela em pó

1 ovo

60g leite

 

Cortar a abóbora em pedaços e levar ao lume a cozer com água durante 12/15 minutos até estar mole para fazer o puré. Escorrer e reduzir a puré com a varinha mágica. Reserve.

Numa taça colocar as farinhas, bicarbonato, canela, misturar e reservar.

Noutra taça juntar o açúcar a manteiga amolecida e bater com a batedeira até ficar um creme cremoso. Reservar.

Juntar agora o contudo das duas taças numa só + o puré de abóbora e o ovo. Bater e no fim colocar o leite e bater mais um pouco.

Colocar em forminhas pré untadas com manteiga e farinha e levar ao forno já pré aquecido a 180 graus, mais ou menos por 25-30 minutos.

Por fim decorar com açúcar em pó.

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